Reis wird in Deutschland eigentlich immer nur gekocht und quasi natur als Beilage gereicht. Andere Länder sind da wesentlich kreativer. Auch in meiner Kochkolumne habe ich euch schon des Öfteren versucht Reis näher zu bringen. Pilaw stammt aus dem mittleren Osten und ist ein Gericht, das eigentlich im Ofen gegart wird. Am Wasser müssen wir da improvisieren.
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Manchmal muss es schnell gehen. Viele greifen in diesem Fall zur Büchse oder Tüte. Aber ganz ehrlich, das muss nicht sein. Der wahre Klassiker in wohl jedem Zelt ist häufig Nudeln mit Bolognese Sauce. Doch gerade dieses Gericht muss wirklich nicht aus der Fertigwarenabteilung kommen...
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Sommerzeit ist Grillzeit! Ich denke da stimmen mir viele zu. Meist landet die obligatorische Scheibe Fleisch auf dem Rost, doch es geht auch anders. Der Kreativität sind quasi keine Grenzen gesetzt. In der heutigen Ausgabe möchte ich euch zeigen, wie man mit ein wenig mehr Aufwand eine vollwertige Mahlzeit auf seinem Grill zubereiten kann und trotzdem nicht auf sein Fleisch verzichten muss.
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Leute – „I´ll be back!”. Die Haussanierung ist weitestgehend abgeschlossen und nun bleibt wieder etwas mehr Zeit sich um die schönen Dinge im Leben zu kümmern. Angeln steht da natürlich ganz weit oben auf meiner Liste und auch, wenn die Motivation anfangs sehr gering war wieder loszuziehen, kommt der Appetit eben beim Essen.
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Der Herbst kommt in großen Schritten und gegen 20 Uhr ist es nun schon wieder dunkel. Die Temperaturen gehen auch immer weiter in den Keller. Zeit sich mal was Süßes zu gönnen. Kam bisher sowieso viel zu kurz. Ebenfalls dachte ich mir, ich zeig euch mal etwas, das mehr in die Frühstücksrichtung geht...
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Kaum zu glauben aber der Sommer neigt sich in großen Schritten schon wieder dem Ende zu. Doch wenn es wohl jemanden gibt, der darüber nicht sonderlich traurig ist, dann wohl wir Angler. Die Karpfen merken noch viel eher als wir, dass die Tage wieder kürzer werden und beginnen so langsam aber sicher Ende August damit sich noch einmal richtig die Bäuche voll zu schlagen...
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Viele fragen mich immer, wie ich meine Lebensmittel im Sommer kühle oder wie ich es Sicherstelle auch nach einer Woche noch Fleisch essen zu können. Mir persönlich ist es gar nicht wichtig jeden Tag Fleisch zu essen, denn Gerichte wie das heutige schmecken auch ohne Fleisch hervorragend. Am Ende einer Angelwoche gibt es bei mir einfach nicht mehr zwingend Fleisch oder...
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Die Spargelsaison läuft in vollen Touren und das weiße Stangengemüse erfreut sich bei vielen großer Beliebtheit. Auch ich freue mich jedes Jahr aufs Neue auf die Saison. Als Brandenburger natürlich auch eine Art Pflicht. Spargel lässt sich super vielfältig zubereiten. Schon in den vergangen zwei Jahren habe ich ja immer mit passenden Rezepten versorgt und immer gepredigt...
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Nun haben wir schon Mai und draußen wird es dann auch so langsam endlich mal grün, aber richtig warm will es irgendwie nicht werden. Auch die Nächte sind noch ziemlich kalt und der oft kalte Nord-Westwind, lässt zumindest bei uns im Nord-Osten der Republik noch keine wirklichen anglerischen Frühlingsgefühle aufkommen.
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#LeckerMussNichtKompliziertSein – dieses Motto versuche ich immer für euch umzusetzen. Ich gebe zu, nicht immer ist dies auf den ersten Blick sichtbar und der eine oder andere denkt sich mit Sicherheit bei dem einen oder anderen Rezept: „Neumann, dein Ernst?“ Aber diesen Monat wird alles anders...
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