Als allererstes möchte ich allen Lesern noch ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2020 wünschen. Ich hoffe, ihr hattet einen guten Rutsch und seid bereits erfolgreich ins Jahr gestartet. Ein guter Vorsatz wäre es doch mal, vielleicht öfter am Wasser frisch zu kochen, oder? Ich helfe euch gerne dabei, diesen Vorsatz in die Tat umzusetzen.
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Es ist so weit, die Nächte sind nun wesentlich länger als die Tage und wer sich jetzt noch am Wasser aufhält, ist meist völlig allein auf weiter Flur. So zumindest bei uns an den großen Seen im wilden Osten. Diese Zeit ist wahrlich keine Zeit, in der man mit Massenfängen rechnen kann. Doch der ein oder andere schöne Fisch zum Jahresabschluss ist mit Sicherheit noch drin. Und es ist die Zeit für was deftiges aus der Pfanne!
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Immer wieder bin ich mit den verschiedensten Leuten am Wasser und natürlich freuen diese sich immer darauf, sich von mir bekochen zu lassen. Ich tue das gern, vor allem wenn am Ende das Resultat ist, dass sie happy sind und merken, dass lecker nicht kompliziert sein muss. Übrigens gilt das zu 100 Prozent auch für Gerichte ganz ohne Fleisch oder Fisch!
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Der Herbst hat nun überall Einzug gehalten und die Nächte werden immer länger. Gekocht wird jetzt meist in der Dunkelheit. Mit den fallenden Temperaturen wird auch die Outdoorküche wieder deftiger. Mit regional und saisonal wird es jetzt immer schwieriger aber auch im Spätherbst und Winter gibt es Gemüsesorten, die aus Deutschland kommen...
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Gut essen am Wasser hört sich für viele nach Aufwand an. Da muss es eher schnell gehen und ohne viele Pfannen und Töpfe auskommen. Super Food für kurze Sessions geht aber ganz leicht! Diese Wraps hier werden selbst den letzten Kochmuffel überzeugen!
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In dieser Zeit des Jahres bleibt bei vielen der Kocher in der Tasche. So auch bei mir. Grillen ist angesagt und ich kenne eigentlich niemanden, der nicht darauf steht.
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Wenn man zurzeit über Land fährt, sieht man sie wieder. Die Spargelbuden, die die ersten gestochenen Stangen anbieten. Zum Anfang noch super teuer, purzeln die Preise dann langsam aber stetig. Nicht umsonst wird der Spargel auch weißes Gold genannt.
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Die ersten Knospen sprießen, die Wassertemperaturen steigen und die Fische werden nun auch langsam wieder etwas agiler, kurzum der Frühling ist da. Ostern gilt wohl überall in Deutschland als Startschuss in die Saison. Was passt also besser in den April als ein ordentliches Festessen?
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Die neue Saison steht kurz bevor, bis es soweit ist, laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Neben der Tackle-Pflege darf natürlich eins nicht vergessen werden, genau: Boilies rollen. Am vergangenen Wochenende griff ich dabei meinem Kollegen unter die Arme. Natürlich dauerte es nicht lange, bis der Magen knurrte und da kam mir eine besonders coole Idee, die ich hier mit euch teilen möchte:
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Immer wieder erreichen mich zahlreiche Nachrichten mit zwei immer wiederkehrenden Fragen:
1. Was schleppst du eigentlich alles zum Kochen mit ans Wasser?
2. Wie machst du das eigentlich mit der Haltbarkeit der Lebensmittel?
Aus diesem Grund möchte ich die Chance nutzen und euch in dieser Ausgabe diese beiden Fragen beantworten.
