Das Jahr ist nun schon ein paar Tage alt und der eine oder andere mag auch schon wieder einige schöne Fische in den Händen gehalten haben. Spätestens im nächsten Monat, da bin ich mir sicher, juckt es euch doch schon wieder allen in den Pfoten! Also schnell noch ein paar Ideen fürs Bankfood geholt, bevor das beim Angeln wieder hinten runterfällt.
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Gesundes Neues Leute! Ich hoffe ihr hattet einen grandiosen Start in 2021 und seid alle gesund und munter! Natürlich legen wir gleich wieder voll los. Essen müssen wir schließlich immer...
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Das Jahr neigt sich nun wirklich in großen Schritten dem Ende zu und für die Meisten steht Karpfenangeln wahrscheinlich schon ein paar Tage nicht mehr an erster Stelle. Solltest du es aber doch noch das eine oder andere Mal raus ans Wasser schaffen, fehlt sicherlich die Muse zum Kochen, oder? Auch ich stehe jetzt eher auf warm machen...
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In der letzten Zeit bin ich nur sporadisch mal eine Nacht unter der Woche ans Wasser gekommen. Seit September halte ich mir aber nun schon eine Stelle unter Futter, die ich ohne großen Aufwand erreichen und befüttern kann. Genau das Richtige - wie auch das heutige Gericht - für schnelle Nächte unter der Woche...
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Wie ich euch beim letzten Mal bereits erzählt habe, gibt es jetzt bei mir wieder deftigere Speisen am Wasser, die schnell gehen und häufig mit wenig Aufwand zu kochen sind. Die Temperaturen sinken nun rapide und wenn ich lange auf dem See in der Wathose nach Spots gesucht habe, fehlt auch mir der Elan aufwändig zu brutzeln.
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Der Herbst kommt mit großen Schritten und die Karpfen bereiten sich so langsam aber sicher auf die kältere Jahreszeit vor. Das heißt für sie - fressen, fressen und nochmal fressen. Die karge Zeit unter Wasser wollen sie schließlich schadlos überstehen. Dieses Motto passt natürlich ungemein gut zu meiner Kochkolumne heute :-)
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Sommerzeit ist Grillzeit und wahrscheinlich geht es da nicht nur mir so. Viele von euch lieben es bestimmt den Abend am Wasser bei einer ordentlichen Scheibe Fleisch ausklingen zu lassen. Ob Rinderrücken, Lammfilet, Bratwurst oder der obligatorische Schweinenacken, von der Flamme geküsst, gibt es wohl kaum ein unproblematischeres Bankfood.
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Nachdem die Garnelen Dumplings aus der zweiten Kanalrattenfolge so gut bei euch angekommen sind und sich einige mehr asiatische Küche gewünscht haben, folge ich nun eurem Ruf.
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Ein wahrer Klassiker für viele von euch: Nudeln mit Pesto. Geht einfach, schnell, schmeckt gut, macht satt und der Kochaufwand hält sich in Grenzen. Nachvollziehbar, dass dieses Gericht es wohl fast in jedes Karpfenanglerzelt geschafft hat. Ich möchte euch in dieser Ausgabe zeigen, wie man sich selbst ein Pesto Zuhause vorbereiten kann und so das Geschmackserlebnis noch intensiviert.
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Endlich wieder Spargelzeit! Im vergangenen Jahr habe ich euch gezeigt wie man das edle Stangengemüse richtig kocht. Spargel ist aber sehr vielseitig und was die Meisten nicht wissen ist, dass man ihn auch roh genießen kann. Als Salat, leicht mariniert mit etwas Essig, Salz und Zucker zum Beispiel.
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