KARSTENS ZELTKÜCHE – Onepot Pasta

Kaum zu glauben aber der Sommer neigt sich in großen Schritten schon wieder dem Ende zu. Doch wenn es wohl jemanden gibt, der darüber nicht sonderlich traurig ist, dann wohl wir Angler. Die Karpfen merken noch viel eher als wir, dass die Tage wieder kürzer werden und beginnen so langsam aber sicher Ende August damit sich noch einmal richtig die Bäuche voll zu schlagen. Damit du in deinem Fangrausch auch mal zum Essen kommst, zeig ich dir heute ein schnelles Pastagericht, dass du dir gleich aus dem Topf zwischen zwei Drills schmecken lassen kannst.

An die Töpfe fertig los….

Heute kochen wir:

Onepot Pasta

Zutaten für 2 Personen

1 Stk Hähnchenbrust

1/2 Beutel Nudeln (z.B. Penne)

200g Pesto Genovese

1 Stk Büffelmozzarella

1 Hand voll Kirschtomaten

80g Pinienkerne

Parmesan

Wasser, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, kannst du schon irgendwann zwischendurch mal vorbereiten. Du musst nur aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden oder du sie alle weg naschst bis zum eigentlichen kochen.

2. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

3. Die Hähnchenbrust, abwaschen und in gleichmäßig große Würfel schneiden.

Tipp: Dass die Pfanne richtig heiß ist, erkennst du am Rauchen des Öls. Aber nicht zu lange qualmen lassen, sonst brennt es oder wird bitter!

4. Das Hähnchenfleisch hineingeben, mit Paprika und Pfeffer würzen und scharf anbraten.

5. Die Kirschtomaten halbieren und am Ende kurz mit dem Hähnchen durchschwenken.

6. Parmesan mit einem Sparschäler oder einer Reibe in feine Splitter oder ähnliches hobeln und den Mozzarella in grobe Stücke reißen.

7. Nudeln mit Pesto mischen, Fleisch, Tomaten, Käse, Pinienkerne dazugeben und umrühren.

Tipp: Schaut euch mal an, was in eurem Pesto verarbeitet ist und wählt mit Bedacht.

#LeckerMussNichtKompliziertSein und wer das noch kompliziert findet, der isst einfach nur Nudeln mit Pesto ;-) Trotz frischer Küche bleibt hier noch genügend Zeit das Angeln und die Natur zu genießen und trotzdem sich gesund und nahrhaft zu versorgen.

Basierend auf der Anzahl der Zutaten, dem benötigten Equipment, den Kosten und dem generellen Aufwand der Zubereitung gibt Karsten diesem Gericht folgende Bewertung: 2 von 3 Sternen.